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列管式换热器是目前食品厂使用多的换热器。其优点是易于制造，生产成本低，适用性强，可以选用的材料较广，维修、清洗都较为方便，特别是对高压流体更为适用。换热设备广泛应用于炼油、化工、轻工、制药、机械、食品加工、动力以及原子能工业部门当中。在食品工业中常用作制品的预热器、加热器和冷却器，在冷冻系统中可以用作冷凝器和蒸发器。在用蒸汽加热时，蒸汽在管外流动。在考虑食品的卫生要求时，可采用不锈钢作为管子、封头的材料。其缺点是结合面较多，易造成泄漏现象。

换热设备是一种在不同温度的两种或两种以上的流体间实现物料之间热量传递的节能设备。刮板的作用不仅在于提高换热器的传热系数，而且还可以增强乳化、混合和增塑等作用。通过热交换，一般是对流或辐射，将待加热或待冷却的介质与换热器工作介质进行热交换，从而达到介质温度参数满足使用的要求，无所谓***不更好，不同工作环境选择不同工作原理的换热器。

它分为表面式换热、蓄热式换热、流体连接间接式换热、直接接触式换热。

　　换热设备使得使热量由较高的流体传递给温度较低的流体，使流体温度达到流程规定指标的专用设备。在这个热传递的过程中，不仅能满足工业过程工艺条件的需要，还能提高能源利用率。

　　常见的直接接触式换热器有冷水塔、气体冷凝器等等。

板式换热器防锈工作的重要性是什么？

　　生锈不仅仅是存在于表面的问题，这会给板式换热器质量上造成影响，但目前很多厂家的换板式换热器采用的是不锈钢的材质的，而我们需要做的事在平时多关注下其外表会不会有生锈的问题。换热设备在炼油生产是一种不可缺少的设备，在炼油厂的生产中，其生产所得的油品或化工产品，需要将其冷却或冷凝，以便储存和运输等与热量有关的过程都是需要使用换热设备，并且换热设备在动力、原子能、冶金及仪器等其他工业部门也有着广泛的应用。因为有时候其内部的的液体出现外溢的情况也许会导致现腐朽情况的出现，尽管板式换热器不用专门进行防锈的处理，但是如果发现有锈迹，要尽快的修复，不可等锈迹变大，这会影响着板式换热器的质量和使用。

　　先用较窄的切刀将焊接口切开，深度跟板式换热器型号有关，不同的型号有不同的深度，比如01N切入深度为3.7毫米，再换用1毫米左右的窄切刀延径向15∠，切入深度为2-3毫米，即可切开，第二种是没有平台的，如01V的双板式换热器，在这种换热器切开之前，一定要测量现有的高度，并做好记录，在二次焊接好以后，总高度不应该超过0.2毫米，尽可能的保持原尺寸。因此，掌握好这些基本构件和焊接接头的设计，对进行换热设备的整体设计至关重要。这样可以保证内部零件的正常间隙以及锁止盘的形成。

　　板式换热器有着强的环保可操控性，这个机器安装特殊的温度操控设备，无过热、过压、死机等问题产生，有着自动清理污垢，没有振动、噪音小等优点，本板式换热器适合领域多，适合在P大于等于0.4Mpa，T小于等于400℃高温水、高温饱和蒸汽和过热蒸汽的各种工作环境。这种换热器从20世纪50年代起逐渐扩展到石油化工等部门，近十余年来发展很快。